Dinner.

Typ varannan bild jag lägger upp är en matbild. Så därför tog jag kort efter att jag ätit upp maten idag. Var nämligen absolut tvungen att blogga om denna alldeles ljuvliga middag!! Fick ett infall och fyllde kycklingfilé med vitlöksost och lindade in hela härligheten i bacon och sedan in i ugnen. Till det, ugnsrostade rotfrukter med massa olivolja och flingsalt.



Det var fan heeelt amazing!! Jag är fortfarande imponerad (och mätt)! Vilhelm var inte riktigt lika imponerad. Han sög lite på en morotsbit och drack ett glas mjölk. Bra tycker jag, då blir det smarrig lunch till mig imorgon.

Jag åt inte upp löken och palsternackan. Jag tycker inte om varken röd lök eller palsternacka. Men det minsann vara det när man gör ugnsrostade rotfrukter. Det är som paprika på pizza. Det ska vara där, men man äter det inte.








Fråga.

Fråga. Smakar köttbullarna konstigt för att de är gamla, eller för att de legat i frysen ett par månader? Eller en kombination av det?

Det återstår att se. Enligt mina beräkningar lär vi veta det inom sådär fyra-fem timmar.








Lasagneimprovisation.

Husmodern ska laga mat idag. Lasagne. Jag använder oftast ICAs hemsida för att leta efter recept, jobbskadad som jag är. Men idag improviseras det. ICA har lagt ut 13 (!) olika recept på lasagne, men inte ett enda recept på vanlig jävla lasagne!! Jag vill ha vanlig lasagne, utan krabbor, gurkor och curry. Gah!









Tårta!

Som jag nämnde tidigare har jag bakat tårta idag. Till pappa. Har inte bakat tårta på nästan ett år, och ja, resultatet var väl lite därefter... Kort sagt, troligen den fulaste tårtan jag gjort. Någonsin. Men den var smarrig, trots att den såg ut som en koskit dekorerad med vit choklad!




Chokladbottnar, chokladmousse, choklad-champagnemousse och täckt med choklad-MMF. Man kan liksom inte få för mycket choklad!!








Julgodis, äntligen!

Jag och Vilhelm gjorde ischoklad igår. Eller mest jag. Hittade det här receptet på någon blogg förra året, och det är verkligen svajngott! Går åt ett paket formar, 29 stycken till chokladen och en till ungen som hjälper till. Nu finns det 25 stycken kvar. Med tanke på föregående inlägg kanske det är säkrast att inte äta fler...




150 gram Vit blockchoklad
75 gram Kokosfett
Rivet skal av en clementin


Smällt choklad och kokosfett över ett vattenbad, blanda i rivet clementinskal och häll upp i formar. Skitenkelt, till och med en sådan som jag fixar det.








Muffinsbak.

Avslutade en effektiv dag med bak. Inte min bak, inte någon annans bak, utan muffinsbak! Egenkomponerade mintchokladmuffins med hallon i. Lyckat, helt klart!


Vispa två ägg och två deciliter socker tills det blir vitt. Rör i en deciliter mjölk och tre fjärdedels deciliter flytande margarin. Rör ihop tre deciliter vetemjöl, två teskedar bakpulver och två-tre matskedar kakao i en egen skål. Vänd ner mjölblandningen i smeten och rör om försiktigt. Hacka 200 gram Marabou mintkrokant och rör ner i smeten. Placera 10 muffinsformar (jag använder ICAs egna, överlägsna) på en plåt, och lägg 3-4 frysta hallon i varje. Klicka över lagom mycket smet och grädda i 200 grader, 10-12 minuter. Lovely!!








Medicin.









Husmor nästa.



Efter drygt en vecka som ensamstående har jag insett att matlagning är något man inte hinner med riktigt. Åtminstone inte när man kommer hem efter jobb och dagis, och är sådär galet trött. Lösningen på det? När man väl är ledig och pigg så lagar man mat, mycket mat, och stoppar i frysen inför trötta kvällar. Som sagt, mycket mat. Typ lasagne. Lasagne gjord i långpanna, på bland annat ett kilo nötfärs, ett kilo krossade tomater och drygt en liter ostsås. Nu kan vi åtminstone äta lasagne när vi kommer hem och är sådär galet trötta.








Onsdagslyx!

Onsdag, lill-lördag. Jobbar hela helgen så jag tyckte att vi gjort oss förtjänta av lite lördag mitt i veckan. Modifierad kladdkaka med grädde fick det bli, grymt god!


Kladdkaka med marshmallows

2 ägg
2 dl strösocker
150 gr margarin
1,5 dl vetemjöl
5 msk kakao
ca 1,5 dl marshmallows
150 gr valfri choklad

Smält margarinet. Blanda ihop socker, ägg, vetemjöl och kakao. Rör ner margarinet. Häll i smeten i en lagom stor form, och grädda i 150 grader, 18-20 minuter. Ta ut kakan och häll över marshmallows (i små bitar) och choklad (hackad). Tryck gärna ner marshmallowsen lite. Grädda i ytterligare 6-10 minuter. Servera kakan ljummen med vispad grädde till.

 









Lördagsslisk!

Jag har, för första gången på flera år, klarat fyra dagar utan något socker alls! Inget godis, ingen läsk, ingen sylt, marmelad, kanelbullar och så vidare. Men idag, lördag = fridag!! Marmeladmackor till frukost. Ikväll blir det tacos och kladdkaksmuffins med grädde. Mm.


Marmelad förressten. Den här är ju så god så man smäller av! Lovely!!








Chicken.

Har säkert tipsat om Santa Marias Green Curry tidigare. Men gör det igen. Det är ju gott!! Idag med pasta till, funkar det med även om jag föredrar ris. Till efterrätt; Hallon- och fläderpaj med vispad grädde. Mm.









Avokado.

Den största nackdelen med att bo på vischan är att det inte finns någon lyxig saluhall som säljer lagom mogen avokado.

/Bitter över den uteblivna guacamolen








Kyckling.

Santa Marias färdiga kryddmixer, som man blandar med kokosmjölk och kyckling, är nog en av världens bästa uppfinningar. Green curry är min favorit, alldeles lagom starkt och sååå gott!! En gryta med just det puttrar på spisen nu, och det doftar ljuvligt i hela lägenheten. Mm. Har ni inte testat, så gör det!!

Som sagt, urenkelt.

1 påse Santa Maria Green curry (finns i thai-hyllan på Ica/Coop)
1 burk kokosmjölk
Kyckling, filé eller kycklingklubbor
Eventuellt lite fiskolja
Smör/olja att bryna kycklingen i

Bryn kycklingen så att den får lite färg. Häll på kokosmjölken, kryddmixen och eventuellt en skvätt fiskolja. Rör runt, och låt småputtra tills kycklingen är färdig. Servera med ris eller nudlar. Lovely!!








Vräk.

Vi ska beställa pizza, för andra gången den här veckan. Imorgon börjar jag (vi?) med GI-metoden, ska det bantas så ska det. Och då spelar det ju liksom ingen roll om man har 15 kilo att gå ner, eller 15 kilo + en pizza. Eller hur?

Wish me luuk! Med GI'n alltså. Pizzan tror jag ordnar sig ändå.








Ägg.

Jag kan inte koka ägg. Det är ett faktum, bara att acceptera. Alla jag pratar med säger att man ska koka äggen i 7 minuter för att få hårdkokta ägg. Alla kokböcker jag läser hävdar att 7 minuter är den ultimata tiden för ett hårdkokt ägg. Jag kokar mina ägg 12 minuter, och likförbannat så blir de inte hårdkokta. Vad gör jag för fel?!








Restaurang Badhusgatan.

Dagens lunch, så gott! Och så enkelt! Och faktiskt rätt nyttigt också.



Kycklingwok á la Badhusgatan
1 kycklingfilé i strimlor
wokgrönsaker efter behag
2 msk chicken thai wok (Santa Maria)
1 dl vatten


Woka kycklingen och grönsakerna tills de fått en fin stekyta. Häll på kryddmix och vatten, låt koka ihop några minuter. Servera eventuellt med ris eller nudlar.

Som sagt, väldigt enkelt är det!